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식단과 먹거리60

글루텐프리 식단 : 글루텐 없는 음식, 의외로 있는 음식, 글루텐 대체 식품. 활성글루텐은 괜찮을까 글루텐프리는 단순히 빵이나 과자를 끊는 수준에서 끝나는 것이 아닙니다. 쌀빵이라고 샀는데 알고보니 글루텐이 있는 경우도 있죠. 글루텐이 없는 음식, 의외로 있는 주의할 음식과 식단을 운영하는 쉬운 방법을 알려드리겠습니다.     활성글루텐이란활성 글루텐(Vital Gluten)은 밀가루에서 분리해낸 순수한 글루텐 단백질입니다. 일반적으로 밀가루에 약 10~14% 정도 함유되어 있으며, 글루테닌과 글리아딘 이라는 두 가지 단백질로 구성되어 있습니다. 식품의 질감을 높이고 기름이 스며들지 않게 하며, 저장기간을 연장하는 기능성 성분으로 주로 베이킹에서 사용되며, 비건 요리에서는 중요한 재료로 활용됩니다. 간혹 글루텐프리인 줄 알고 먹은 쌀식빵에 활성글루텐이 들어있는 경우가 많습니다.  활성글루텐은 일반적으로.. 2024. 7. 9.
위고비, 비만치료제 국내 출시일 및 한달 비용, 보험여부 비만은 현대인의 건강을 위협하는 심각한 문제 중 하나입니다. 비만은 다양한 질병의 원인이 될 수 있으며, 삶의 질을 저하시킬 수 있습니다. 이에 따라 전 세계적으로 비만 치료에 대한 관심이 높아지고 있으며, 비만 치료제 시장도 빠르게 성장하고 있습니다. 그 중에서 가장 대표적으로 현재 시판중인 제품은 위고비와 삭센다 일것입니다.    비만의 정의와 심각성 이해하기비만은 단순히 체중이 많이 나가는 것뿐만 아니라, 체내에 지방이 과도하게 축적된 상태를 말합니다. 비만은 다양한 건강 문제를 야기할 수 있는데, 대표적인 것으로는 당뇨병, 고혈압, 심장병, 뇌졸중 등이 있습니다. 이러한 질병들은 생명을 위협할 수 있으므로, 비만은 적극적으로 치료해야 하는 질병입니다.비만의 심각성은 사망률 증가에서도 확인할 수 있.. 2024. 7. 8.
유당불내증을 위한 락토프리 식단 장점, 락토프리 만드는 방법 요즘 누름기능을 활용해서 유당을 제거해서 꾸덕한 그릭요거트를 만드는 제품들이 많이 나와있습니다. 실제로 유당불내증이 있는 경우, 우유와 요거트의 좋은 효과를 볼 수 없기 때문에 많이 아쉬워하는데요, 물론 건강의 기능상 문제도 있지만, 맛의 측면에서도 유제품을 즐길 수 없다는 것은 슬픈일이죠. 이런 유당불내증인 분들을 위해 락토프리 제품과 그 원리를 이용한 락토프리를 만들어 먹는 방법을 알아보겠습니다.     '락토프리'란 무엇인가?우유나 유제품을 섭취한 후 복통, 설사, 복부팽만 등의 증상이 나타나는 것을 유당불내증이라고 하며, '락토프리'는 이러한 유당불내증을 겪는 사람들을 위해 유당을 제거하거나 분해한 제품을 말합니다.유당은 포유류의 젖에 함유된 당분으로, 우유와 유제품에 많이 포함되어 있습니다. 유.. 2024. 7. 5.
간헐적 단식 하면 안되는 사람과 그 이유, 대체 방법은 18세 미만이세요? 또는 65세 이상의 고령이거나, 고혈압 약을 먹고 있으신가요? 건강을 위한 관리방법이 내 몸을 해칠수도 있는 것은 인위적 조절과 관리를 할 때 당연히 체크해야 할 사항입니다. 간헐적 단식은 처음 소개될 때 부터 지금까지 계속 건강과 장수 비결, 다이어트 등으로 다양하게 주목을 받아온 관리 방법입니다. 일상속에서 실천하기에 큰 무리가 없고, 다양하게 나에게 맞춰 진행 할 수 있다는 점에서 꾸준히 주목받고 있는데요, 하지만, 아무리 좋은 관리 방법이라도 인위적인 관리가 들어가는 것이기 때문에, 간헐적 단식도 부작용이 있고, 간헐적 단식을 하면 사망위험까지 높아지는 경우도 있습니다. 자신의 상황을 파악하고 가장 적합한 관리 방법을 선택하는 것이 중요하니, 반드시 체크할 필요가 있습니다.  .. 2024. 7. 5.
나이아신아마이드 : 원리와 효능, 고르는 법, 같이 사용하면 효과적인 성분 나이아신아마이드 화장품이 요즘 많이 나오고 있죠. 나이아신아마이드는 비타민B3의 일종으로 피부노화방지와 미백에 탁월한 효과가 있는 성분입니다. 현재는 미백과 여드름 등 문제성 피부 관리를 위해 가장 많이 사용되고 있는데요, 그만큼 잘 고르는 방법을 알아서 나에게 맞는 제품을 고르는 것이 중요할 것입니다.  나이아신아마이드란나이아신아마이드(Niacinamide)는 비타민 B3의 일종으로, 피부 건강에 매우 효과적인 성분 중 하나입니다. 피부 노화 방지와 미백에 탁월한 효과가 있어 화장품 제조에 널리 사용되고 있습니다.먼저, 피부 노화 방지에 어떻게 작용할까요? 나이아신아마이드는 피부의 수분 손실을 막아 건조함을 예방하고, 피부 장벽을 강화하여 피부를 보호합니다. 또, 피부 세포의 재생을 촉진하여 주름 개선.. 2024. 7. 5.
히알루론산 고르는 방법 : 목적에 따라? 속부터 채우고 싶다면? 히알루론산은 딱히 화장품이 아니더라도 우리가 눈에 넣는 점안액, 인공눈물에도 들어가는 성분입니다. 보습작용, 즉 물이 필요한 한 우리 몸의 모든 부분에 필요한 성분이죠. 피부건강은 물론 우리 몸의 원활한 운행과 노화와도 관련이 있는 히알루론산은 우리 피부의 수분 저장고 역할을 해주는 신비의 성분이라고 할 수 있습니다.   히알루론산이란 무엇인가?히알루론산(hyaluronic acid)은 피부, 관절액, 연골, 눈물 등에 존재하는 다당류 성분으로, 체내에서 수분을 끌어당겨 보습 작용을 하는 물질로 알려져 있습니다. 자기 무게의 1,000배 이상의 수분을 저장할 수 있어 '수분 저장고'라고도 불리며, 피부 건조를 예방하고 피부 탄력을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.히알루론산은 피부 노화와도 밀접한 관련이.. 2024. 7. 5.
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